RECIPES

Galician style Octopus

Return recipes

Galician style Octopus recipe

Preparation:

  1. It is important to soften the octopus before you cook it. You can get it buying the octopus fresh and then freezing it, or buy it already frozen.
  2. The day before, take the octopus out the freezer and leave it in the fridge to thaw.
  3. Fill a large pot with water, ad a whole peeled onion, and bring to a boil for about 45-50 minutes over medium heat.
  4. While the octopus is boling, wash and peel the potatoes and then cut them in halves. Set aside.
  5. When the octopus is done, remove from the boiling water; place in a platter and let it cool. Add the potatoes to the boiling water and boil for about 15 minutes.
  6. Slice the octopus legs with scissors (about 1/2 of an inch wide slices), cut the head into small pieces.
  7. Serve on a wooden platter: place the potatoes on the bottom and the octopus on top.
  8. Add the sea salt, sprinkle the paprika, and add the olive oil. I also like to add a little bit of the cooking water.

Galician style Octopus recipe

   
60 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 1 octopus (of about 4.4 pounds)
  • 1.1 pounds of potatoes
  • Sea salt (to taste)
  • Spanish sweet or hot paprika (or a mixture of both, depending on your taste)
  • 1 tablespoon extra virgin olive oil from Spain
  • 6 tbsp honey
  • 1 large onion and water
Nº de raciones: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Sauteed cabbage
30 min
Medium
3 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 5
Cod tartare with escalivada
30 min
Easy
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5
Hoagies with EVOO from Spain
15 min
Easy
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5
Grilled Scallops with Lemon-Herb Drizzle
15 min
Easy
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Recipe: Vegan meatballs
15 min
Easy
2 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 5
Mushrooms on toast
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Recipe: Club Sandwich
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Ndole recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Sweet potato and spinach quiche
30 min
Medium
2 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 5
Homemade Nachos
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Sautéed squid with mixed salad recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Maine Whoopie Pies
15 min
Easy
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5