RECIPES

Quail ‘lollipops’ with orange and cinnamon marinade

Return recipes

Quail 'lollipops' with orange and cinnamon marinade recipe

Preparation:

  1. Slice the red onions, carrots and leeks and brown in Extra Virgin Olive Oil from Spain.
  2. When soft, add the coriander seeds, cinnamon stick, orange peel and juice and, lastly, the sherry vinegar.
  3. Leave to cook over a low heat.
  4. Salt and flour the quail drumsticks, then brown them in Extra Virgin Olive Oil from Spain.
  5. Stir in the orange marinade and leave to cook for about 10 minutes over a low heat.
  6. To serve, place the quail 'lollipops' on small plates and spoon the orange and cinnamon marinade over the top.

Quail lollipops with orange and cinnamon

If you liked this recipe, you might also enjoy…

15 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • Flour
  • 250ml Extra Virgin Olive Oil from Spain

For the orange and cinnamon marinade:

  • 500ml Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 250ml sherry vinegar
  • 2 orange peels
  • Juice from 2 oranges
  • 1 cinnamon stick
  • 200g red onions
  • 100g carrots
  • 100g leeks
  • 15 coriander seeds
Nº de raciones: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Texas style Barbecue brisket
15 min
Easy
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Chocolate chip cookie heart shaped for Valentine’s Day
30 min
Easy
2 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 5
Sauteed cabbage
30 min
Medium
3 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 5
Spanish potato omelette recipe
30 min
Easy
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Baby lentils with acorn squash aioli, roasted onion, pine nut and tarragon picada, dry prunes and sunflower sedes featuring Olive Oils from Spain
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Salsa Verde
15 min
Easy
2 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 5
Carrot cake with nuts and pistachios
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Sautéed squid with mixed salad recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Ajo Blanco: chilled Spanish almond and garlic soup with grapes
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chocolate and olive oil cakes
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Grilled cod with spiced marinade
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Red mullet soup with olive oil
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5