RECIPES

Sautéed squid with mixed salad recipe

Return recipes

Sautéed squid with mixed salad recipe

Preparation:

For the salad:

  • Blanch the tomatoes in boiling water (30 seconds), then peel and deseed them. Dice into evenly sized cubes. Wash the lettuce, drain and tear into pieces.
  • Wash the squid, separating the tentacles from the body.
  • Dice the bacon.
  • Lightly fry the tomatoes with a little Extra Virgin Olive Oil from Spain and seasoning.
  • Fry some garlic in Extra Virgin Olive Oil from Spain. Cut the squid into strips and sauté in the same EVOO.
  • Fry the bacon until crispy.

For the vinaigrette:

  1. Mix all the ingredients together.

To serve:

  1. Arrange the different lettuce on a plate.
  2. Add the bacon and the cubes of cherry tomato cut on top.
  3. Place the tentacles on top of the squid and position on the plate around the lettuce.
  4. Drizzle with the squid ink vinaigrette.
  5. To give the dish volume, use a mould if necessary.

Sautéed squid with mixed salad

We recommend you serve this recipe with Grilled beef tenderloin on a potato rösti  which is also made using Olive Oils from Spain.

30 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 4 leaves of oak lettuce
  • 4 leaves of curly lettuce
  • 1 bunch of watercress
  • 2 tomatoes
  • 1 garlic clove
  • 80g bacon
  • 400g squid
  • 50ml Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • Lemon
  • A pinch of salt

For the vinaigrette:

  • 100ml Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 20ml vinegar
  • 1 tsp/packet squid ink
  • A pinch of salt
Nº de raciones: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Shrimp and avocado salad
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rocket salad with smoked fish and avocado recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Recipe: green bean casserole
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Ultimate brownies
30 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Torrijas (French toast) recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mini Babybel of truffled camembert recipe
30 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Courgettes with tomatoes and bacon
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Roasted vegetable open toasted sandwich
15 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Funnel cakes
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Sweet Potato Casserole
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Papas arrugadas: typical canarian potatoes recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pork adobada
60 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5