RECIPES

Sautéed squid with mixed salad recipe

Return recipes

Sautéed squid with mixed salad recipe

Preparation:

For the salad:

  • Blanch the tomatoes in boiling water (30 seconds), then peel and deseed them. Dice into evenly sized cubes. Wash the lettuce, drain and tear into pieces.
  • Wash the squid, separating the tentacles from the body.
  • Dice the bacon.
  • Lightly fry the tomatoes with a little Extra Virgin Olive Oil from Spain and seasoning.
  • Fry some garlic in Extra Virgin Olive Oil from Spain. Cut the squid into strips and sauté in the same EVOO.
  • Fry the bacon until crispy.

For the vinaigrette:

  1. Mix all the ingredients together.

To serve:

  1. Arrange the different lettuce on a plate.
  2. Add the bacon and the cubes of cherry tomato cut on top.
  3. Place the tentacles on top of the squid and position on the plate around the lettuce.
  4. Drizzle with the squid ink vinaigrette.
  5. To give the dish volume, use a mould if necessary.

Sautéed squid with mixed salad

We recommend you serve this recipe with Grilled beef tenderloin on a potato rösti  which is also made using Olive Oils from Spain.

30 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 4 leaves of oak lettuce
  • 4 leaves of curly lettuce
  • 1 bunch of watercress
  • 2 tomatoes
  • 1 garlic clove
  • 80g bacon
  • 400g squid
  • 50ml Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • Lemon
  • A pinch of salt

For the vinaigrette:

  • 100ml Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 20ml vinegar
  • 1 tsp/packet squid ink
  • A pinch of salt
Nº de raciones: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Summer Squash Salad with Radishes and Tuna
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Recipe: green bean casserole
60 min
Easy
2 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 52 votos, promedio: 1,00 de 5
All-American Pot Roast
30 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ham and cheese omelette roll
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mapu Tofu
30 min
Medium
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5
Ginger and lemon vinaigrette
15 min
Easy
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Garlic shrimp recipe
15 min
Easy
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Baby lentils with acorn squash aioli, roasted onion, pine nut and tarragon picada, dry prunes and sunflower sedes featuring Olive Oils from Spain
60 min
Medium
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5
Eye-popping stuffed eggs recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Confit of cod with ‘porrusalda’ (cream of leek soup) and crunchy leeks recipe
30 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tropical omelette recipe
15 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Cod tartare with escalivada
30 min
Easy
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5