RECIPES

Fried fish ears

Return recipes

Fried fish ears

Although the fish ear is usually cooked under a grill in an oven, this time we will teach you to prepare it in a frying pan with extra virgin olive oil. The result is delicious with a very special crunchy texture.

Preparation: 

  1. Skin the fish and massage it to remove the slimy layer that gives it a strong flavor. Wash under the tap.
  2. Salt it again, use more salt near the skin.
  3. Heat the pan until it reaches about 340 °F and add the extra virgin olive oil from Spain and the two pieces of fish for the meat part.
  4. Lightly brown the meat and lower the heat a little, then turn the fish until the skin side of the piece is browned. Check that it is properly cooked with a knife.
  5. Peel the daikon, grate it and finely chop the chives.
  6. Garnish the daikon with the yuzu kosho and chives.

Presentation of the dish: 

  • Serve half the seasoned daikon as a little mountain in the center of each plate. Place the fish on the grated daikon.

Did you know that olive oil, as well as being good for your insides is also good for your outside?

15 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 2 fish ears
  • 1 tsp. of salt
  • 4 oz. daikon radish
  • 1 tsp. yuzu kosho (a Japanese seasoning based on yuzu, chili and salt)
  • 2 chives
  • 2 tbsp. of extra virgin olive oil from Spain
  • 1/2 cup of water

**This recipe can be made with any cut of various fish, such as sea bream, ray, sea bass, tuna, salmon, amberjack...

Fried fish ears

Nº de raciones: 2

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Honey-Glazed Turkey
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tortilla Soup
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Hot Dog
15 min
Easy
1 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 5
Carrot cake with nuts and pistachios
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tumaca Bread with Ham
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Lobster Stew Recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Broken Eggs (Huevos rotos)
15 min
Easy
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Quail ‘lollipops’ with orange and cinnamon marinade
15 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Lemon, Avocado and Extra Virgin Olive Oil Toast
30 min
Medium
3 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 5
Cod brandade
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
A Mediterranean Twist: Olive Oil Roasted Thanksgiving Turkey
60 min
Medium
2 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 5
Shrimp Aguachile
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5