RECIPES

Creamy almond and grape soup shots

Return recipes

Creamy almond and grape soup shots with extra virgin olive oil recipe

Preparation:

To make creamy almond and grape soup shots with Extra Virgin Olive Oil from Spain:

  1. Lightly fry the diced onion and leeks in Arbequina Extra Virgin Olive Oil from Spain.
  2. When they are soft, add the almonds and cook for a minute.
  3. Add the chicken stock.
  4. Blend to a smooth consistency.
  5. Return to the heat, add the cream, bring to the boil and season.
  6. Allow to cool.

To serve:

  1. Pour into shot glasses with grapes cut in half and drizzle with Arbequina Extra Virgin Olive Oil from Spain.
  2. The texture should be creamy but not thick.

Creamy almond and grape soup shots with extra virgin olive oil

We used Arbequina Extra Virgin Olive Oil for its fruity aroma with notes of green almonds. With barely a hint of bitterness or pepperiness, it is mild in flavour and leaves a very pleasant and delicate taste of almonds, that goes perfectly with the creamy almond soup. But everyone brings their own personal touch to the kitchen, so experiment by using your preferred Olive Oil from Spain.

If you liked this recipe, you might also enjoy…

 

30 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 200g raw, peeled and chopped almonds
  • 2 leeks
  • 1 onion
  • 12 peeled grapes
  • 300ml cream
  • 1.5 litres of chicken stock
  • 100ml Extra Virgin Olive Oil from Spain (Arbequina)
  • Salt
  • White pepper
Nº de raciones: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Roasted Rosemary Potatoes
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Summer Squash Salad with Radishes and Tuna
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Smoked salmon potato salad
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Madrid Stew (Cocido madrileño)
15 min
Easy
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Chocolate Chunk Olive Oil Cookies
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Coffee granita with olive oil
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cocoa mousse recipe
15 min
Easy
4 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 5
Octopus with potato and sea salt
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tomato and onion sofrito
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cod cheeks with cauliflower purée and salmon roe
30 min
Medium
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
All-American Pot Roast
30 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Baked pasta with cheese
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5