RECIPES

Red rice salad

Return recipes

Red rice salad recipe

Preparation:

  1. Cook rice in boiling water according to packet instructions.
  2. Drain and reserve in a bowl.
  3. Cut smoked salmon into fat ribbons and add, with onion rings, rocket and parsley and toss lightly.
  4. Place mustard in a bowl and stir in vinegar.  Add Extra Virgin Olive Oil from Spain and lime juice and whisk.
  5. Season with a little salt (remembering the smoked salmon is salty) and freshly ground black pepper.
  6. Pour over salad mix and toss to coat.
  7. Transfer to a serving bowl to serve.

Red rice salad

We recommend you serve this recipe with Roasted peppers with goat’s cheese and pine nuts which is also made using Extra Virgin Olive Oil from Spain.

30 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 225g/8oz red rice
  • 175g/6oz smoked salmon
  • 4 salad onions with large bulbs, trimmed and in thin rings
  • Handful wild rocket leaves
  • 1 tbsp roughly chopped fresh parsley
  • 2 eggs

For the dressing:

  • 1 tsp Dijon mustard
  • 1 tbsp white wine vinegar
  • 4 tbsp Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • Juice of half a lime
  • A little salt
  • Freshly ground black pepper
Nº de raciones: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Rocket salad with smoked fish and avocado recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Brussel Sprout Casserole
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Recipe: Crispy air fryer salmon
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Peach cobbler
60 min
Easy
25 votos, promedio: 3,44 de 525 votos, promedio: 3,44 de 525 votos, promedio: 3,44 de 525 votos, promedio: 3,44 de 525 votos, promedio: 3,44 de 5
Tomato, cream cheese and herb shots recipe
60 min
Hard
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Santiago Cake
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Loco Moco
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cabbage soup
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Jerky roll with a cold pistachio soup
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Texas Pecan Pie
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Onion Marmalade in Olive Oil recipe
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Poached salmon and chickpeas in three ways
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5