RECIPES

Tortilla Soup

Return recipes

Tortilla soup recipe 

Preparation: 

  1. Cut the tortillas in half and then each half into strips. Fry in a frying pan with Extra Virgin Olive Oil from Spain until crisp and set aside. Cut the pasilla chili into rings with scissors and fry in the same extra virgin olive oil. Set aside.
  2. Pan roast the onion, garlic and tomatoes in a frying pan. Peel the tomatoes, put everything in a blender and blend until it is a puree.
  3. Heat a spoonful of Extra Virgin Olive Oil from Spain in a casserole over medium heat and add the puree to it. Fry for about 5 minutes, stirring it.
  4. Add the chicken stock and the epazote, boil for 15 min and season with salt to taste. The soup is ready!

Presentation of the dish:  

  • Serve the soup by adding the strips of tortilla and the garnish: avocado, pasilla chili rings, cheese cream and pork rinds.

Suggestions: 

 

 

30 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 4 corn tortillas
  • 1 cup of Extra Virgin Olive Oil from Spain (for tortillas)
  • 1 tbsp. of Extra Virgin Olive Oil from Spain  (to fry the puree)
  • 2 ripe tomatoes
  • 1 clove of garlic
  • 1/4 white onion
  • 2 1/2 cups of chicken broth
  • Generous 1/2 tsp. of epazote
  • 1 pasilla chili pepper
  • 1 diced avocado
  • 2 tbsp. of heavy cream
  • 2 tsp. of pork rinds
  • 2 tsp. of salt

Tortilla soup

Nº de raciones: 2

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Grilled beef tenderloin on a potato rösti recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Lemon-flavoured oil
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pie crust recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Honey mustard vinaigrette
15 min
Easy
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Foolproof Yorkshire
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Roasted Rosemary Potatoes
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Wild berry juice recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Caesar salad
30 min
Easy
3 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 53 votos, promedio: 2,67 de 5
Red rice salad
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chimichurri sauce
15 min
Easy
17 votos, promedio: 2,82 de 517 votos, promedio: 2,82 de 517 votos, promedio: 2,82 de 517 votos, promedio: 2,82 de 517 votos, promedio: 2,82 de 5
Beet Gazpacho (cold soup) with mango vinaigrette
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Grilled salmon
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5