RECIPES

Tortilla Soup

Return recipes

Tortilla soup recipe 

Preparation: 

  1. Cut the tortillas in half and then each half into strips. Fry in a frying pan with Extra Virgin Olive Oil from Spain until crisp and set aside. Cut the pasilla chili into rings with scissors and fry in the same extra virgin olive oil. Set aside.
  2. Pan roast the onion, garlic and tomatoes in a frying pan. Peel the tomatoes, put everything in a blender and blend until it is a puree.
  3. Heat a spoonful of Extra Virgin Olive Oil from Spain in a casserole over medium heat and add the puree to it. Fry for about 5 minutes, stirring it.
  4. Add the chicken stock and the epazote, boil for 15 min and season with salt to taste. The soup is ready!

Presentation of the dish:  

  • Serve the soup by adding the strips of tortilla and the garnish: avocado, pasilla chili rings, cheese cream and pork rinds.

Suggestions: 

 

 

30 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 4 corn tortillas
  • 1 cup of Extra Virgin Olive Oil from Spain (for tortillas)
  • 1 tbsp. of Extra Virgin Olive Oil from Spain  (to fry the puree)
  • 2 ripe tomatoes
  • 1 clove of garlic
  • 1/4 white onion
  • 2 1/2 cups of chicken broth
  • Generous 1/2 tsp. of epazote
  • 1 pasilla chili pepper
  • 1 diced avocado
  • 2 tbsp. of heavy cream
  • 2 tsp. of pork rinds
  • 2 tsp. of salt

Tortilla soup

Nº de raciones: 2

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Rice casserole with spinach, chickpeas and cod
30 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Shrimp and octopus ceviche with ginger, lemon and EVOO
15 min
Medium
2 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 52 votos, promedio: 2,50 de 5
Lamb’s lettuce and duck ham salad
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Sirloin steak open toasted sandwich
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Make your own smash burger with this simple recipe
30 min
Medium
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Boxing Day turkey pie with Olive Oils from Spain recipe
30 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Cherry and olive oil ice cream
30 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Alabama white BBQ sauce
15 min
Easy
2 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 5
Cream of Mushroom Soup with Hazelnuts
30 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Onion Purée
15 min
Hard
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Vegan Holiday Hummus Platter
15 min
Medium
4 votos, promedio: 3,00 de 54 votos, promedio: 3,00 de 54 votos, promedio: 3,00 de 54 votos, promedio: 3,00 de 54 votos, promedio: 3,00 de 5
Apple Crumble Pie
30 min
Easy
11 votos, promedio: 4,18 de 511 votos, promedio: 4,18 de 511 votos, promedio: 4,18 de 511 votos, promedio: 4,18 de 511 votos, promedio: 4,18 de 5